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食用蜂蜜精煉生產(chǎn)工藝與設(shè)備

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  1、倒料:將原料蜂蜜泵入預(yù)熱罐中,在60-65`C 溫度下預(yù)熱,預(yù)熱時(shí)應(yīng)注意要不停地?cái)嚢枋狗涿凼軣峋鶆虿⒓涌烊诨?br />   2、過濾:過濾分為粗濾和精濾兩部分;
  A) 粗濾:將預(yù)熱后的蜂蜜,溫度保持在40`C-45`C左右,使蜂蜜成流動(dòng)狀態(tài),用螺桿泵泵入雙聯(lián)過濾器中的一臺(tái)過濾器,除去雜質(zhì)和少量的較大結(jié)晶顆粒,濾袋中濾渣滿時(shí),切換到另一臺(tái)過濾器進(jìn)行過濾。并且將本臺(tái)過濾器通入壓縮空氣,加壓濾出布袋中蜂蜜。然后更換過濾袋,以作備用。
  B )精濾:精濾是將粗濾好的蜂蜜再進(jìn)行粗濾一次,操作方法和粗濾相同。
  3、真空濃縮:濃縮時(shí)先開啟真空泵,待真空度達(dá)到-0. 09Mpa時(shí),啟動(dòng)螺桿泵,緩慢開啟調(diào)節(jié)閥,使流量計(jì)的浮標(biāo)慢慢上升。等浮標(biāo)上升到一定刻度時(shí),開啟蒸氣閥,對(duì)加熱器加熱。注意觀察蒸發(fā)器內(nèi)的蜂蜜流動(dòng)情況,溫度控制在40-50`C中蒸發(fā)濃縮,對(duì)蜂蜜的色、香味的影響可以降低較低。經(jīng)多次取樣,檢測(cè)濃縮液的水分,根據(jù)檢測(cè)的結(jié)果,調(diào)節(jié)進(jìn)料流量。在運(yùn)行過程中定時(shí)取樣檢測(cè),及時(shí)調(diào)節(jié)流量。
  4、冷卻:將濃縮好的濃縮蜂蜜盡快降低溫度,及時(shí)從真空罐中抽出,輸送到成品罐中,在輸送過程中通過管道冷卻器快速冷卻,并在成品罐中進(jìn)行強(qiáng)制攪拌散熱,使產(chǎn)品保持良好的外觀和內(nèi)在質(zhì)量。
  5、儲(chǔ)存:成品蜂蜜在成品罐中要不停地?cái)嚢?,時(shí)間不能存放太久,應(yīng)及時(shí)包裝。

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